Archive 9 janvier 2021

CREMA DE MALANGA

C’est enfin la crème de taro, une entrée classique des menus typiques de Cuba, la reine des crèmes cubaines. Très consistante et digestive, cette crème de malanga, c’est sans doute l’un des plats incontournables de la cuisine du pays.

Ingrédients:…

Crème de potiron

La crème de potiron est le premier choix de ma famille. Nous l’aimons bien chaude, et ce n’est pas grave si c’est servi comme premier plat à midi ou comme plat unique pour le soir. Cette crème de potiron est …

Crema de yuca

Il s’agit d’une soupe cubaine traditionnelle qui se caractérise par sa préparation facile. Sa consistance la rapproche plutôt d’une crème, grâce à la haute teneur en amidon naturel de son ingrédient principal, qui est une racine très commune sur la …

Le buñuelo

Le buñuelo est l’un des desserts des plus traditionnels de la cuisine cubaine.

Il est en effet de coutume dans les tables cubaines de les préparer principalement à Noël ou Nouvel An, même si les cubains pourraient manger un tel …

La gandinga

La gandinga est un plat traditionnel cubain, très typique des fêtes de fin d’année, bien qu’il puisse être mangé à tout moment, encore plus dans le cadre du rituel du sacrifice du cochon, élevé au sein de la famille, surtout …