Archive 28 novembre 2020

El arroz frito cubano

(riz frit cubain).

Voilà un plat bien typique, avec un peu de tout ce que vous avez sous la main. Un plat très complet et savoureux dont la recette peut être aussi flexible que les différents ingrédients disponibles.Il est curieusement …

Pescado frito Cubano

Le poisson frit est l’une des recettes les plus simples que nous préparons à Cuba et, bien sûr, l’une des plus délicieuses également.

Il existe de nombreuses façons de cuire le poisson, le filet, les roues, le ceviche, grillé, cuit …

El Capitolio

Traduit du texte original de l’intellectuel cubain Ciro Bianchi Ross. Mon ami des lettres… quoiqu’il n’en sait rien.

« Les cubains de l’intérieur venaient à La Havane et ne voulaient jamais retourner sur leurs terres sans visiter le Capitole. Celui …

La empanada fría

La tarte froide, d’influences brésiliennes, c’est une recette peu connue des Cubains, c’est vrai, mais très proche de la très populaire salade froide qui se prépare avec des pâtes, à la place de pain, et qui est devenue un symbole des …

Los guajiros

Le mot «guajiro» est utilisé à Cuba pour appeler les paysans, c’est-à-dire los campesinos.
L’étymologie du mot a été source de controverse, car une version très bien tissée est devenue populaire, cependant très éloignée aussi de la réalité.

Cette histoire …